신종철 셰프의 VIP 미식회 앰배서더 서울 풀만 호텔 더 킹스에서 펼쳐진 미식의 향연

신종철 셰프의 VIP 미식회 앰배서더 서울 풀만 호텔 더 킹스에서 펼쳐진 미식의 향연

신종철 셰프가 앰배서더 서울 풀만 호텔 '더 킹스'에서 VIP 미식회를 개최했습니다. 세계 3대 진미와 최상급 재료로 구성된 6코스 다이닝을 선보인 이번 행사에는 요리계 명사들이 참석하여 특별한 미식 경험을 나누었습니다.

최근 방송된 '사장님 귀는 당나귀 귀'에서는 신종철 셰프가 주최한 VIP 미식회의 현장이 공개되었습니다. 이번 행사는 앰배서더 서울 풀만 호텔 1층에 위치한 뷔페 레스토랑 '더 킹스'에서 진행되었으며, 총 40명의 특별한 손님들이 초대되었습니다.

세계 3대 진미와 최상급 재료로 구성된 6코스 다이닝

신종철 셰프는 이번 미식회를 위해 세계 3대 진미로 알려진 트러플, 푸아그라, 캐비아를 비롯해 랍스터 등 최상급 재료를 아낌없이 사용했습니다. 1인당 재료비만 약 20만 원에 달하며, 전체 코스의 가치는 최소 60만 원으로 평가됩니다. 총 6코스로 구성된 이번 다이닝은 각 코스마다 독특한 맛과 풍미를 자랑했습니다.

1. 트리오 아뮈즈부슈: 트러플, 푸아그라, 캐비아를 활용한 세 가지의 작은 전채 요리로, 미식회의 시작을 알렸습니다.


2. 수비드 랍스터 & 성게 두부: 부드럽게 조리된 랍스터와 신선한 성게를 사용한 두부 요리가 어우러져 바다의 풍미를 느낄 수 있었습니다.


3. 시그니처 빵 & 굴 수프: 신종철 셰프의 특별한 레시피로 만든 빵과 진한 굴 수프의 조합이 인상적이었습니다.


4. 메로찜: 신선한 메로를 찜으로 조리하여 담백하면서도 깊은 맛을 선사했습니다.


5. 양갈비: 최상급 양갈비를 정성스럽게 구워내어 육즙과 풍미를 극대화했습니다.


6. 진갈빗살 스테이크: 메인 요리로, 부드럽고 진한 맛의 진갈빗살을 스테이크로 선보였습니다.

특별한 손님들과의 미식 경험 공유

이번 VIP 미식회에는 전 L호텔 총주방장 남대현 조리명장, '요리인류'의 이욱정 PD, 브랜딩의 대모 노희영, 그리고 신종철 셰프와 10년 지기인 오정연 아나운서 등 요리와 미식 분야의 명사들이 참석했습니다. 이들은 각 코스 요리를 맛보며 신종철 셰프의 요리에 대한 찬사를 아끼지 않았습니다.

'더 킹스' 뷔페 레스토랑 정보

신종철 셰프가 총괄하는 '더 킹스'는 1975년에 문을 연 국내 최초의 호텔 뷔페 레스토랑으로, 앰배서더 서울 풀만 호텔 1층에 위치하고 있습니다. 2021년 리모델링을 통해 유럽의 브라세리와 아시아 다이닝의 감성을 조화시킨 공간으로 재탄생하였으며, 다양한 테마의 'Go-Live' 스테이션을 통해 신선하고 최상급의 식재료를 사용한 올데이 다이닝을 제공합니다.

이용 가격 및 할인 정보

'더 킹스'의 이용 가격은 다음과 같습니다:

주중 중식: 139,000원

주중 석식: 159,000원

주말 및 공휴일 중식/석식: 159,000원


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개인적인 소감

신종철 셰프의 VIP 미식회는 미식가들에게 잊지 못할 특별한 경험을 선사한 자리였습니다. 세계 최고의 재료와 정성을 담은 요리, 그리고 요리계 명사들과의 교류를 통해 미식의 진정한 가치를 느낄 수 있었습니다. 앞으로도 '더 킹스'에서 제공하는 다양한 미식 경험을 통해 특별한 순간을 만들어보시길 추천드립니다.

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